La #horadeljamón. La pausa con sabor de las 12:30 p.m.

#horadeljamón

 

Según la normativa actual, existen tres tipos diferentes de jamón: dos de jamón ibérico, llamados de cebo y de bellota, y el jamón serrano.

Dentro del Ibérico, hay que distinguir también entre el 100% ibérico, procedente de animales de raza ibérica pura, y el ibérico, que permite hasta un 50% de cruce de otras razas con la ibérica.

La denominación jamón serrano está amparada por la Unión Europea y no restringe el uso de ninguna raza de cerdo en particula